Franciacorta Brut Satèn
Uve: 100% Chardonnay.
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Franciacorta D.O.C.G. BRUT SATÈN
Rifermentazione in bottiglia con un minimo di 24 mesi di affinamento sui lieviti;
commercializzazione non prima di 32 mesi dalla vendemmia; pressione in bottiglia tra 4-5 atmosfere.
DATI TECNICI
Zona di produzione: Selezione delle migliori uve chardonnay dell' Azienda provenintivda un solo appezzamento, il ppiù storico, sito sul Monte Orfano di Rovato.
Tipo di terreno: Ricco di ghiaia - Calcareo
Uvaggio: Chardonnay 100%
Resa per Ettaro: Mai superiore a 90 qli. Uva/ettaro
Vinificazione: Le Uve selezionate con zuccheri e acidità ottimali, vengono pressate in maniera soffice e, ricavato il mosto fiore, viene fatto fermentare in tini d'acciaio a temperatura controllata fra i 15° - 18°C.
Disponibile nelle versioni: Bottiglia champagnotta da 0.75 Lt.
Bottiglia magnum da 1.50 Lt.
DATI ORGANOLETTICI
Colore: Giallo carico con riflessi dorati.
Profumo: Intenso con note di spezie finali.
Gusto: Si nota da subito la freschezza che chiude con una vena di liquerizia e spezie, la morbidezza che si percepisce in seguito è frutto di un lungo affinamento e di una maturazione che trasmettono l' armonia della frutta bianca.
Perlage: Molto fine e persistente
Temperatura di servizio: 6 - 8°C
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Articolo tratto da Vanity Fair n. 36
Leggi l'articolo del n. 802 di Vogue Italia.
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